里芋とサツマイモのムース
材料 ・里芋 7個位 ・サツマイモ 1本 【A材料】 ・卵黄 1個 ・生クリーム 200CC ・牛乳 100CC ・はちみつ 100CC ・グラニュー糖 40g ・バター 20g ・バニラエッセンス 少々 ・塩 少々 ○作り方 ...
おつまみにぴったり！ 生ハムとアスパラとモッツアレラ チーズの二色ソース
材料 ・生ハム 適宣 ・アスパラ 適宣 ・モッツアレラチーズ 適宣 ・クコの実 少々 ・粉チーズ 少々 【黒酢ソース】 ・黒酢 100CC ・砂糖 小さじ1 ・醤油 小さじ1 【オレンジソース】 ・オレンジジュース 100CC ○作り方 ...
銀鮭のスダチみりん醤油漬け焼き
材料 ・銀鮭切身（他の切身でもOKです） 【A材料】 ・酒，醤油，みりん 各30cc ・すだち 1個（輪切り） 〇作り方 A材料をボールなどに合わせて，切身魚を入れて漬け込む。 （切身の大きさにもよりますが，20分位） 漬け込んだ魚を焼く。...
舞茸香るエビとズッキーニのアヒージョ
材料 ・むきエビ 5尾位 ・舞茸 1/2パック ・ズッキーニ 1/2 ・ミニトマト 3個位 【A材料】 ・オリーブオイル 150cc ・塩 5g ・こしょう 少々 ・にんにく（みじん切り） 2片 ・味の素 少々 〇作り方 A材料を鍋に入れて弱火で混ぜながら温める。...
夏野菜＆彩り野菜の和風バーニャカウダ
【味噌とごまの和風バーニャカウダソースレシピ】 材料 ・にんにく 1片 ・水 50cc ・アンチョビペースト 大さじ1 ・すりゴマ 大さじ1.5 ・味噌 大さじ1 ・オリーブオイル 75cc ・牛乳 50cc ・粉チーズ 少々 〇作り方...
とり手羽の梅煮
材料 ・とり手羽先 6～8本 ・梅干し（減塩でないもの） 2個 ・水 800cc ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 【A材料】 ・生姜千切り 10g ・長ネギの青い部分 1本分 〇作り方...
真鯛のカルパッチョ～アボカドとトマトと新玉ねぎの柚子こしょうソースで～
【ソースレシピ】 材料 ・真鯛（他でも鮮魚ならOKです） ・アボカド１ ・トマト１/２ ・新玉ねぎ１/２ ・オリーブオイル 少々 ・塩 少々 ・柚子こしょう 少々 ○作り方 新玉ねぎは，みじん切りにして水にさらして辛みを取る。 ...